Články za rok 2016

Keď chcete uchopiť repu z lepšieho konca... Ingrediencie:červená repacesnakrozmarínmorská soľbalzamikový ocotolivový olejPostup:Repu olúpeme, nakrájame a položíme  na  papier  na  pečenie.  Pridáme  soľ,  rozmarín,ocot,olej a cesnak. Papier zaviažeme a pri teplote  200°C  pečieme asi hodinu - kým  nie je repa mäkká. Kto nemá rád rozmarín, nahradí ho napríklad  tymiánom. Chuť rozmarínu je natoľko prenikavá, že by niekomu mohla prekážať. Naopak,… Celý článok ›

Šalát, v ktorom mimoriadne dobre funguje červená repa v surovom stave. Stačí ju najemno nastrúhať a dobre dochutiť. Ingrediencie:3 stredne veľké buľvy červenej repy3 hrste mladých špenátových listov (alebo mladých repných lístkov)Na vinaigrette:3 PL olivového oleja1 PL tmavého balzamikového octa1 lyžička (zarovnaná) morskej soli1 lyžička medu2 strúčiky cesnakuPostup:Repu olúpeme a nastrúhame na "rezance", Elegantnejší (ale zdĺhavejší) spôsobje vytvoriť… Celý článok ›

Ideálny recept, keď zabudnete kúpiť vajíčka. Žĺtky sme do nich síce dodali, ale len prostredníctvom majonézy. Zemiak a olej im spoločne s tvarohom dodali šťavnatosť a vláčnosť. Ingrediencie:+/- 400 g celozrnnej pšeničnej múky - jemne mletej+/- 200 ml vlažného mlieka 3 PL oleja2 PL majonézy4 PL surového trstinového cukru1 menší v šupke uvarený zemiak - najemno postrúhaný20 g droždiakúsok masla trocha solipomarančová kôra (môže byť aj… Celý článok ›

Cesto na pizzu je skvelé v tom, koľkým možnostiam úprav je otvorené. A táto úprava je naozaj vydarená. Najviac v nej prekvapí jarná cibuľka, ktorá sa skoro rozplynie a vytvorí chuť, ktorú by ste jej možno ani nepripísali. Ingrediencie:sušené rajčinyprosciuttomozzarellaparmezánkaparyNa cesto:250 g celozrnnej pšeničnej múky - jemne mletejtrocha medu15 g droždia1 lyžička morskej soliasi 200 ml vody2 lyžice olivového olejaPostup:Krátko si pripomeňme,  že ako prvý… Celý článok ›

Niektorým z nás stačí vyslovene len plnka s kašou a sviežim šalátom. Nenahovárajme si však, že by chutila rovnako, keby sme ju piekli oddelene. Každopádne, plnka, v ktorej majú výrazné zastúpenie mandle, povýši obyčajný obed na výnimočný. Ingrediencie:1 kurča - ideálne v bio kvalite3 ks celozrnného toastového chleba 3 PL mletých mandlí2 PL parmezánu - nastrúhaného1 vajcebiele korenie - čerstvo pomleté1 PL pažítky - nadrobno pokrájanej2 strúžky cesnaku -… Celý článok ›

Na kostrbaté vajíčka s kúskami čokolády sme použili cesto, ktoré už poznáte z našich kakaových keksov. Svetlejšie vajíčka obsahujú arašidové maslo, ktoré v nich zaregistrujete už po prvom zahryznutí... Ingrediencie na kakaové vajíčka:1/2 pohára ovsených vločiek 1 pohár celozrnnej pšeničnej múky1/2 pohára surového trstinového cukru1 čajová lyžička sódy2 PL mletých orechov (vlašských/lieskových)2 PL kakaa1 vajce2 polievkové lyžice zmäknutého masla1… Celý článok ›

Ak máte radi pikantné výzvy, toto je recept práve pre vás. Nedajte sa odradiť zdanlivou nekombinovateľnosťou surovín, vo výsledku vás určite presvedčia. Podobné kombinácie používa v knihe Hneď to bude! /AKV, 2007/ tandem Igor Bukovský a Pavol Lipták. Veľmi inšpiratívne čítanie, môžeme len odporučiť... Ingrediencie:celozrnné linguine2 PL arašidového masla2 PL rajčinového pretlaku2 strúčiky cesnakuchilli papričkysójová omáčka jarné cibuľkyolivový… Celý článok ›

Výborný vegetariánsky obed. Keď ho doplníte osviežujúcim čerstvým šalátom, chuťové bunky poskočia radosťou☺ Ingrediencie na náplň:čerstvý špenátsušené rajčinyjarná cibuľkacesnakmozzarellaparmezánčierne korenie - čerstvo pomletémorská soľNa cesto:250 g celozrnnej pšeničnej múkytrocha medu15 g droždia1 lyžička morskej soliasi 200 ml vody2 lyžice olivového olejaPostup:Z horeuvedených ingrediencií vypracujeme obvyklým  spôsobom cesto.  Toto… Celý článok ›

Zázvor a pomaranč k čokoláde jednoznačne patria. Každý čokoholik o tom vie svoje. V jemnej pene stoja tieto dve chute ukáznene až za čokoládou. Ingrediencie:200 ml smotany na šľahanie200 g horkej čokolády3 vajcia (čerstvé!)sušená pomarančová kôrašťava z čerstvého zázvoruštipka soliPostup:Smotanu zohrejeme, zabránime však tomu, aby zovrela. Odstavíme ju zo sporáka a necháme v nej rozpustiť čokoládu.  Po dôkladom rozmie-šaní a miernom vychladnutí pridáme… Celý článok ›

Tradičné, chutné, a pritom také rýchle... Ingrediencie:250 g tvarohu - nemal by byť hrudkovitý, ale ani odtučnený a krémový210 g celozrnnej pšeničnej múky50 g špaldovej krupice5O g surového trstinového cukru1 lyžička vínneho kameňa50 g maslaštipka soliNa náplň:jahody, prípadne iné ovociePostup:Do  múky a krupice  vmiešame vínny kameň a soľ.  Maslo a cukor vyšľaháme do peny.Spojíme s tvarohom a múčnou  zmesou.  Podľa potreby pridáme múku. Cesto by… Celý článok ›