Články za rok 2016

Nápad s arašidovým maslom nie je pôvodný, ale inšpirovaný britskými SortedFood. S pridanými restovanými šampiňónmi a jarnou cibuľkou vzniklo skvelé jedlo, ktoré stojí za vyskúšanie. Ingrediencie:brokolicakurací vývar (asi 1 l)2 PL arašidového maslatabasco morská soľNepovinná zložka:šampiňónyjarná cibuľkačierne korenie - čerstvo mletécitrónová šťava olivový olejPostup:Umytú  brokolicu pokrájame, a zhruba päť - sedem minút varíme v kura-com… Celý článok ›

Pečeného lososa sme si v podobnej úprave už raz predstavili v rámci tipov. Aby sa však nestratil medzi riadkami, tentokrát dostal "hlavnú rolu". Ingrediencie /pre dve osoby/:2 filety z lososa /ideálne vyššie a s kožou/citrónová šťavaolivový olejmorská soľNa balzamikovú redukciu:2 PL balzamikového octa2 PL medu2 PL sójovej omáčky2 dl zeleninového vývaru+ kus zázvoru, 2 strúčiky cesnaku a chilli papričkaNa šalát:listový šalát podľa vlastného výberu /zhruba… Celý článok ›

Opäť súbor našich obľúbených surovín v inom chuťovom kabáte... Ingrediencie /pre dve osoby/:celozrnné linguine - približne 200 g2 menšie cuketyčerstvý/mrazený hrach - ľubovoľné množstvo2 strúčiky cesnaku+/- 4 PL parmezánu - najemno nastrúhanéhochilli papričkyextra panenský olivový olejmorská soľPostup:Linguine  uvaríme v mierne osolenej vode al dente.  V medzičase si nastrúhamecuketu a na malom množstve olivového oleja ju spoločne s prelisovaným cesna-kom a… Celý článok ›

Najexpresnejšie možné spracovanie cukety s pozoruhodným výsledkom.. Ingrediencie /na dve porcie/:2 menšie cuketysójová omáčka+/- 3 PL kyslej smotany /použili sme Naše Bio/chilli papričky - sušenékukurica - mrazenáolivový olej, Postup:Cuketu umyjeme, nakrájame na menšie  kúsky,  orestujeme na malom  množstveolivového oleja, pridáme chilli, sójovú omáčku a na záver kyslú smotanu. Kukuricu uvaríme, zľahka osolíme a pridáme k cukete.Podávame s ryžou.  Keďže… Celý článok ›

Alebo, ako to môže vyzerať, keď sa pohráte so surovinami, ktorých časť by ste použili do Chilli Con Carne... Ingrediencie:2 menšie cukety250 g cherry rajčín1 - 2 PL rajčinového pretlaku1 červená cibuľa - nadrobno nakrájaná1 plechovka fazule v slanom náleve/ cez noc namočená a domäkka uvarená suchá fazuľachilli papričky2 strúčiky cesnakuolivový olejmorská soľPostup:Na malom  množstve olivového oleja orestujeme cibuľu, cesnak,  nadrobnonakrájanú cuketu,… Celý článok ›

Keď máte veľkú chuť na niečo sladké, toto je ideálny recept na jej rýchle utíšenie... Ingrediencie /používame  200 ml pohár/:2 poháre celozrnnej špaldovej múky1/2 pohára surového trstinového cukru1/2 pohára olivového oleja1 väčšia mrkva - najemno nastrúhaná1 balenie perníkového korenia2 lyžičky vínneho kameňaštipka soli+ horká čokoládaPostup:Múku zmiešame s vínnym kameňom, štipkou soli a perníkovým korením. Vajíčka rozmixujeme  s  cukrom.… Celý článok ›

Alebo aj Ugly Cake/Škaredá torta. Obecne platí, že čímkoľvek vystužené torty a zákusky tak trochu prebúdzajú nedôveru. Všetky betónovo pevné stavby, ktoré sa na nás usmievajú v bežných cukrárňach, väčšinou chutia umelo. Ugly Cake takmer nedrží, určite to nie je torta určená k estetickému omráčeniu a ďalekým transportom. O to viac si ju však užijete... Ingrediencie na korpus:4 PL jemne mletých mandlí/vlašských orechov4 vajcia - žĺtky a bielky oddelene4… Celý článok ›

Stačia štyri ingrediencie a dve až tri minúty času. Takto upravené rajčiny si určite obľúbite... Ingrediencie:cherry rajčinypažítka majonézamorská soľPostup:Umyjeme, nakrájame, osolíme, posypeme pažítkou a prepojíme malým množstvom majonézy. Bodka.Dobrým  spoločníkom  je  grahamový  rožok alebo celozrnný  kváskový chlieb.  Celý článok ›

Alebo niečo, čo ho mierne pripomína... /Mäso v surovom stave/Ingrediencie:kuracie prsiacelozrnná pšeničná múka - hrubo mletámandle (kešu) - mletéparmezáncibuľa - strúhanácesnak- prelisovanýpažítkajogurtvajcemorská soľPostup:Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, osolíme a marinujeme v zmesi jogurtu, cesnaku,cibule a vajca  minimálne hodinu.  Čím dlhšie  mäso v jogurte pobudne,  tým bude krehčie.Na  papierový  obrúsok  nasypeme  1:1 múku, parmezán a… Celý článok ›

Opäť raz rýchla "pasta". Pravda, treba na ňu myslieť s náskokom a dať si dopredu upiecť zeleninu. Odmenou budú nenápadne vyzerajúce špagety obalené skvelou omáčkou. Ingrediencie:celozrnné špagety1 kg zrelých rajčín1 väčšia kápia1 stredne veľká červená cibuľa3 - 4 strúčiky cesnaku - nasekaného na kúskychilli papričkybalzamikový ocotolivový olejtymián - ideálne čerstvýmorská soľparmezánPostup:Na plech vyložený papierom na pečenie položíme na polovice… Celý článok ›