OBEDY, VEČERE

Opäť jeden z alternatívnych zástupcov tradičnej prílohy. Namiesto tučnej smotany/mlieka a masla, sme volili vývar, olivový olej a parmezán. Kaša sa hodí k mäsu, ale funguje aj ako samostatné jedlo. Ingrediencie:zemiaky/varný typ Cniekoľko strúčikov cesnakuparmezánčerstvo namleté biele koreniemorská soľ extra panenský olivový olejPostup:Olúpané zemiaky s cesnakom uvaríme klasicky domäkka. Vodu zlejeme do oddelenej nádoby.  Zemiaky… Celý článok ›

Stačí mať v zásobe pečenú kápiu so sušenými rajčinami, pridať pár čerstvých a trochu syra, a môžete sa pustiť do pečenia. Cesto bude oveľa lahodnejšie, keď ho necháte do druhého dňa pomaly kysnúť v chladničke. Ingrediencie:pečená kápiasušené rajčinyčerstvé cherry rajčinymozzarellaparmezáncesnakolivový olejmorská soľNa cesto:250 g celozrnnej pšeničnej múkytrocha medu15 g droždia1 lyžička morskej soliasi 200 ml vody2 lyžice olivového olejaPostup:Či… Celý článok ›

Veľmi zelené rizoto, dalo by sa povedať. Významne mu prospieva pridané prosciutto. Ak ste vegetariáni, môžete ho pokojne vynechať - o výdatný a chutný pokrm rozhodne neprídete. Ingrediencie:300 g ryže Arborio1 cibuľa2 - 3 strúžky cesnaku150 g čerstvého špenátu100 g mrazeného hrachu (v sezóne použijeme čerstvý)50 g prosciutta500 ml zeleninového alebo mäsového vývaru+/- 120 ml suchého bieleho vína+/- 20 g masla50 g parmezánuolivový olejčerstvo pomleté biele… Celý článok ›

Keby do technologického postupu nepatrila tepelná úprava a následné lúpanie zemiakov, pokojne by sme tento recept mohli zaradiť medzi "BLESKOVKY". Podmienkou je podávať ho teplé. Toto nekomplikované jedlo naozaj poteší... Ingrediencie na 2 porcie:1/2 kg zemiakov2 x 80 g tuniaka v olivovom oleji1 strúčik cesnakučierne korenie - nahrubo pomletéextra panenský olivový olejPostup:Neolúpané zemiaky uvaríme  -  najlepšie v pare.  Ešte  teplé ich olúpeme,… Celý článok ›

Kto má rád tekvicu, ten určite nepohrdne ani batátmi. Jednu komoditu môžeme pokojne alternovať druhou. Batáty sú výborné v polievkach, omáčkach, ale aj v koláčoch. Táto výdatná polievka využíva ich nasládly akcent, ktorý však neumlčí ďalšie pridané chute. Ingrediencie:700 g batátov - 2 stredne veľké kusy1l zeleninového/kuracieho vývaru2 - 3 lyžice rajčinového pretlakuchilli paprička/y1 - 2 strúčiky cesnakuparmezán na dochutenieextra panenský… Celý článok ›

Výrazný a zároveň jemný pokrm, ktorý vydrží aj prípadný transport do práce (podmienkou je mikrovlnka - bez nej sa ho resuscitovať nepokúšajte)... Ingrediencie:300 g kuracích rezňov250 ml mandľového /kokosového/ mlieka3 lyžice rajčinového pretlakukari koreniečerstvý zázvorsójová omáčkacitrónová šťavaolej na orestovanie mäsaPostup:Umyté a osušené kuracie mäso nakrájame na väčšie kúsky. Okoreníme ho a orestu-jeme na troche oleja.  Pridáme rajčinový… Celý článok ›

Jemné a delikátne. Má len jednu chybu. Musí sa konzumovať okamžite. Na rizoto si treba urobiť čas... Ingrediencie:300 g ryže Arborio1 cibuľa2 - 3 strúčiky cesnaku1 stredne veľký baklažán100 g sušených rajčín+/- 500 ml zeleninového alebo mäsového vývaru+/- 120 ml suchého bieleho vína+/- 20 g masla50 g parmezánuolivový olejčerstvo pomleté čierne koreniesoľPozn.: množstvá sú len orientačné - ryža môže vstrebať viac či menej tekutiny.         Postup:Na… Celý článok ›

Nič objavné, tieto jemné placky však po sezónnej pauze pripomenú skvelé vlastnosti nenápadnej cukety. Výborné k suchému bielemu vínu. Ingrediencie:1 cibuľa1 vajce1 stredne veľká cuketa2 strúčiky cesnakučerstvá majoránka (nemusí byť)čerstvo pomleté čierne koreniecelozrnná pšeničná múkahrsť jemných ovsených vločiek1 čajová lyžička soliPostup:Umytú (neolúpanú) cuketu nahrubo nastrúhame,  spojíme s rovnako nastrúhanou cibuľou,  pretlačeným… Celý článok ›

Príjemne prehreje a príprava nezaberie veľa času. Termín "kari" však berme s rezervou pre voľnejšiu interpretáciu:) Ingrediencie:1 cibuľa1 väčší strúčik cesnaku5 (+/-) stredne veľkých zemiakov1 menší karfiol1 šálka kvalitného mrazeného hrachu2 lyžice rajčinového pretlakučervená kari pasta (podľa odvahy)zázvorkokosové mlieko soľPostup:Na troche olivového oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridámecibuľu, zemiaky, soľ, kari pastu  a… Celý článok ›