OBEDY, VEČERE

Spojenie, ktorým si vždy môžeme byť istí, sme posunuli ďalej pomocou kešu krému a čerstvých úlovkov z jarnej úrody. Pomer jednotlivých surovín nie je v ničom záväzný. Kombinujte, ako je vám milé... Ingrediencie:celozrnný bulgur (asi 200 g)cherry rajčiny - minimálne 15 ks1 červená cibuľa+/- 1 strúčik cesnaku+/- 1 PL kešu krémuchilli papričkymorská soľpažítkahladkolistý petržlenmozzarella (nemusí byť)olivový olej Postup:Necháme zovrieť vodu a bulgur… Celý článok ›

Opäť recept, v ktorom majú tak trochu prsty SortedFood. Kombináciu zemiaky + údený losos prezentovali ako raňajkové jedlo, čo sa samozrejme s predstavou pompéznych britských raňajok dokonale zlučuje. My si ich však dajme trochu poupravené na obed a doplňme ich napríklad špenátovým šalátom s rajčinami a červenou cibuľou☺ Ingrediencie:zemiaky - uvarené v šupke a prelisovanéúdený lososcelozrnná pšeničná múkapažítkasušený cesnakmorská soľ citrónová… Celý článok ›

Výborná príloha k mäsu, ale aj krémovej polente či zemiakovej kaši. Ingrediencie:čerstvý špenát - asi 150 gcherry rajčiny - asi 250 g2 červené cibule3 strúčiky cesnakučierne korenie - čerstvo mletémorská soľolivový olejPostup:Rajčiny prekrojíme na polovice a reznou časťou dole orestujeme na troche olivového oleja.  Pridáme na kolieska/polkolieska pokrájanú cibuľu. Po nie-koľkých minútach opatrne premiešame a pridáme na plátky nakrájaný ces-nak. Špenát… Celý článok ›

Žiadna veda, len plný plech dobre ochutených zemiakov so sviežim dipom... Ingrediencie:zemiaky typu Cčierne korenie - čerstvo mletésušený cesnaksladká paprikamorská soľparmezán - najemno nastrúhanýolivový olejNa dip:avokádo - zrelé1 strúčik cesnaku - prelisovanéhopažítkacitrónová šťavamorská soľPostup:Zemiaky dôkladne umyjeme, nakrájame na osminy, ešte raz opláchneme(zbavíme ich tak prebytočného škrobu), vysušíme a položíme na plech vy-stlaný papierom na… Celý článok ›

Alebo návod na to, ako "ukázniť" aj jedlo s horšou povesťou☺ Ingrediencie:bravčové plieckočierne korenie - čerstvo pomletésušený cesnakmorská soľvodaNa omáčku:výpek z mäsacesnak - prelisovanýcitrónová šťavacelozrnná pšeničná múkaNa zeleninovú vrstvu:cibuľa cherry rajčiny olivový olejPostup:Umyté   mäso, osolíme,  okoreníme,  poprášime  sušeným  cesnakom a zhruba do polovice  zalejeme vodou.  Prikryjeme a pri teplote 200°Cpečieme asi hodinu.… Celý článok ›

Jemná a krémovitá omáčka so syrom namiesto smotany k šampiňónom rozhodne patrí. Správne by mala cestoviny dobre obaliť. K tomuto účelu sú vhodné napr. rotini, ruote alebo conchiglie so záhybmi, v ktorých sa omáčka dobre usadí. Len pozor na odkladanie konzumácie, aby sa do nich nevsiakla tak, že ju ani nespozorujete. To napokon platí pre každú úpravu pasty. Neodkladať servírovanie... Ingrediencie /pre dve osoby/:200 g cestovín podľa vlastného výberu250 g… Celý článok ›

Alebo niečo, čo ho mierne pripomína... /Mäso v surovom stave/Ingrediencie:kuracie prsiacelozrnná pšeničná múka - hrubo mletámandle (kešu) - mletéparmezáncibuľa - strúhanácesnak- prelisovanýpažítkajogurtvajcemorská soľPostup:Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, osolíme a marinujeme v zmesi jogurtu, cesnaku,cibule a vajca  minimálne hodinu.  Čím dlhšie  mäso v jogurte pobudne,  tým bude krehčie.Na  papierový  obrúsok  nasypeme  1:1 múku, parmezán a… Celý článok ›

Opäť raz rýchla "pasta". Pravda, treba na ňu myslieť s náskokom a dať si dopredu upiecť zeleninu. Odmenou budú nenápadne vyzerajúce špagety obalené skvelou omáčkou. Ingrediencie:celozrnné špagety1 kg zrelých rajčín1 väčšia kápia1 stredne veľká červená cibuľa3 - 4 strúčiky cesnaku - nasekaného na kúskychilli papričkybalzamikový ocotolivový olejtymián - ideálne čerstvýmorská soľparmezánPostup:Na plech vyložený papierom na pečenie položíme na polovice… Celý článok ›

Keď chcete uchopiť repu z lepšieho konca... Ingrediencie:červená repacesnakrozmarínmorská soľbalzamikový ocotolivový olejPostup:Repu olúpeme, nakrájame a položíme  na  papier  na  pečenie.  Pridáme  soľ,  rozmarín,ocot,olej a cesnak. Papier zaviažeme a pri teplote  200°C  pečieme asi hodinu - kým  nie je repa mäkká. Kto nemá rád rozmarín, nahradí ho napríklad  tymiánom. Chuť rozmarínu je natoľko prenikavá, že by niekomu mohla prekážať. Naopak,… Celý článok ›

Cesto na pizzu je skvelé v tom, koľkým možnostiam úprav je otvorené. A táto úprava je naozaj vydarená. Najviac v nej prekvapí jarná cibuľka, ktorá sa skoro rozplynie a vytvorí chuť, ktorú by ste jej možno ani nepripísali. Ingrediencie:sušené rajčinyprosciuttomozzarellaparmezánkaparyNa cesto:250 g celozrnnej pšeničnej múky - jemne mletejtrocha medu15 g droždia1 lyžička morskej soliasi 200 ml vody2 lyžice olivového olejaPostup:Krátko si pripomeňme,  že ako prvý… Celý článok ›