SLADKÉ

Ide o sladké pečivo určené k bežnej konzumácii, preto sa nebudeme zaoberať tým, aké by asi bolo z inej múky. Je to opäť alternatíva k výsostne nezdravým produktom z bielej múky a cukru. Šťavnatá tvarohová náplň krásne zvlhčí aj pevnejšie štrukturované cesto. Ingrediencie:500 g celoznnej pšeničnej múky120 g surového trstinového cukru250 ml mlieka20 g kvasníc70 g maslaštipka soliNáplň:250 g tvarohu1 vajce2 polievkové lyžice surového trstinového… Celý článok ›

Nielenže neodmysliteľne dotvára charakteristický obraz Vianoc, niekde sa s ňou nedokážu rozlúčiť počas celého roka. Táto je silne návyková vďaka zlúčeniu jemnej nasládlosti s kyslosťou spôsobenou citrónovou kôrou. Chrumkavý povrch zdôraznený pokrývkou z mandľových plátkov prekvapí mäkkým "chumáčikovitým" vnútrom. Odporuje to síce teórii o zdravom varení/pečení, ale ak urobí celozrnnej vianočke spoločnosť vianočka z bielej pšeničnej múky,… Celý článok ›

Koláč, ktorý je vďaka tekvici a acidofilnému mlieku šťavnatý a vláčny. Čerstvo upečený navyše nadchne rozpúšťajúcimi sa kúskami čokolády. No a ak to nepreženieme s poťahovaním z taniera, tak si nebudeme musieť vyčítať ani väčšie množstvo masla, ktoré je pre tento recept nenahraditeľné. Ingrediencie:180 g celozrnnej pšeničnej (špaldovej) múky60 g kakaa3 vajcia1 balenie vínneho kameňa štipka soli150 g mäkkého masla170 g surového trstinového cukru200… Celý článok ›

Dnes si dáme záver keksovej trilógie. Stačí mať jednu várku domácich keksov (rovnako poslúžia aj kupované), dve ďalšie základné suroviny a niekoľko minút času. Ingrediencie na korpus:keksy z jednej várky (kakaové) maslo - stačí minimálne množstvo na spojenie hmotyIngrediencie na krém:250 g lieskovo-orieškový krém (ideálne v bio kvalite)350 neochutený čerstvý… Celý článok ›

Poďme na druhú časť trilógie, v ktorej z podobných surovín „upletieme” keksy s iným chuťovým vyznením. Keďže sú tenšie, po upečení budú chrumkavejšie. Pridané orechy a kakao sa postarajú o výraznejšiu a čokoládovejšiu chuť. Ingrediencie:1/2 pohára ovsených vločiek (jemných)1 pohár celozrnnej pšeničnej múky1/2 pohára surového trstinového cukru1 čajová lyžička sódyštipka soli2 polievkové lyžice mletých orechov (vlašských/lieskových)2… Celý článok ›

Keď máte málo času a neodolateľnú chuť na niečo sladké... Dnes si predstavíme prvú časť z trilógie receptov, v ktorých sa s jemnými obmenamipoužívajú takmer rovnaké ingrediencie. Hoci výsledný efekt budí zdanlivý dojem, žepríprava vyžaduje špeciálnu kulinársku zručnosť, v skutočnosti ide o hravú a jedno-duchú záležitosť. Hovorme jej zdravší snack, prípadne zdravšie raňajky, keď ich do-plníme slušnou porciou ovocia.Poznámka: ako „odmerku”… Celý článok ›