ŠALÁTY

Pečeného lososa sme si v podobnej úprave už raz predstavili v rámci tipov. Aby sa však nestratil medzi riadkami, tentokrát dostal "hlavnú rolu". Ingrediencie /pre dve osoby/:2 filety z lososa /ideálne vyššie a s kožou/citrónová šťavaolivový olejmorská soľNa balzamikovú redukciu:2 PL balzamikového octa2 PL medu2 PL sójovej omáčky2 dl zeleninového vývaru+ kus zázvoru, 2 strúčiky cesnaku a chilli papričkaNa šalát:listový šalát podľa vlastného výberu /zhruba… Celý článok ›

Šalát, v ktorom mimoriadne dobre funguje červená repa v surovom stave. Stačí ju najemno nastrúhať a dobre dochutiť. Ingrediencie:3 stredne veľké buľvy červenej repy3 hrste mladých špenátových listov (alebo mladých repných lístkov)Na vinaigrette:3 PL olivového oleja1 PL tmavého balzamikového octa1 lyžička (zarovnaná) morskej soli1 lyžička medu2 strúčiky cesnakuPostup:Repu olúpeme a nastrúhame na "rezance", Elegantnejší (ale zdĺhavejší) spôsobje vytvoriť… Celý článok ›