Šalát z červenej repy a špenátu

Publikované 03.04.2016 v 16:23 v kategórii ŠALÁTY, prečítané: 390x

Šalát, v ktorom mimoriadne dobre funguje červená repa v surovom stave. Stačí ju najemno nastrúhať a dobre dochutiť.

Ingrediencie:

3 stredne veľké buľvy červenej repy

3 hrste mladých špenátových listov (alebo mladých repných lístkov)

Na vinaigrette:

3 PL olivového oleja

1 PL tmavého balzamikového octa

1 lyžička (zarovnaná) morskej soli

1 lyžička medu

2 strúčiky cesnaku

Postup:

Repu olúpeme a nastrúhame na "rezance", Elegantnejší (ale zdĺhavejší) spôsob

je vytvoriť škrabkou na zeleninu tenké prúžky.

Suroviny na vinaigrette dobre vyšľaháme a spojíme s repou. Pokojne to môžeme

urobiť s niekoľkohodinovým predstihom. Marinovaná repa bude mať výraznejšiu

chuť. Tesne pred podávaním pridáme špenátové alebo repné listy.

Náš tip:

Skúste pridať na tenké kolieska nakrájanú červenú cibuľu. Alebo urobte zo šalátu

part pre jednu surovinu, a to repu. V tom prípade je však treba množstvo repy

a vinaigrette zdvojnásobiť.

Komentáre

Celkom 0 kometárov