Zdravé varenieS dôrazom na chuť a šetrnejšie prepisovanie klasiky

Guacamole netradične

Publikované 15.01.2016 v 00:02 v kategórii CHUŤOVKY, prečítané: 293x

Jemne modifikovaná verzia úchvatného mexického guacamole, ktorého zloženie má síce svoje nepísané pravidlá, tie sa však zvyknú prekračovať s takými drobnými odchýlkami, s akými sa u nás, domácnosť od domácnosti, vzďaľujeme predstave o tom, ako by mala chutiť napr. taká sviečková omáčka. Dnes ho budeme podávať s netradičnou prílohou - opečenými plátkami grahamového rožka.

Ingrediencie (pre 1-2 osoby):
1 zrelé avokádo
1/2 cibule
6ks +/- cherry rajčín
1 chilli paprička 
strúčik cesnaku (nemusí byť)
citrónová šťava
koriander - vňať
soľ

Postup:
Cibuľu a rajčiny nakrájame nadrobno. Najmä v zime uprednostníme výraznejšie che-
rry rajčinky - my sme tentokrát s úspechom použili žlté. Avokádo olúpeme a potlačí-
me vidličkou. Dochutíme chilli papričkou, soľou, prípadne cesnakom, koriandrovou 
vňaťou a citrónovou šťavou.Vo verzii, ktorú vidíte na fotografii, chýba koriander (keď-
že "došli" skladové zásoby:)), ale aj citrónová šťava, ktorá nie je pri bezprostrednom 
servírovaní nevyhutná. Modifikáciu receptu korunujeme tým, že krémovité guacamole 
navŕšime na chrumkavé plátky grahamového rožka. 
Samozrejme ho môžeme podávať aj tradične - v sprievode tacos, alebo s paličkami
 nakrájanej mrkvy či stonkového zeleru, ale aj ako nadstavbu k mäsovému pokrmu - 
veď v kombinácii s chilli con carne to nie je žiadna novinka.
Túto vynikajúcu a zdravú chuťovku je treba objaviť...

POZOR! Avokádo musí byť naozaj mäkké a krémovité. Ak nie je dostatočne zrelé,
chutnú salsu z neho nikdy nevykúzlite.




Komentáre

Celkom 1 komentár

  • mirosvoboda@zoznam.sk 17.01.2016 v 13:09 Je to výborné !!!!!!!!


  • Neregistrovaný uživatel

    Meno: Prihlásiť sa

    Blog:

    Obsah správy*:

    Kontrolní kód*:
    Odpovedzte na otázku: Čo je dnes za deň?



myTaste.sk