Banánové lievance

Publikované 21.02.2016 v 15:46 v kategórii RAŇAJKY, prečítané: 438x

Ako stvorené pre lenivé víkendové ráno. Vláčne a vďaka banánu prirodzene sladké. A pritom veľmi jednoduché na prípravu...

Ingrediencie /na dve porcie/:

1 zrelý banán

+/- 4 PL celozrnnej špaldovej múky

2 PL jemne mletých mandlí

1 PL bieleho jogurtu

1 vajce

zarovnaná lyžička sódy

olivový olej

štipka soli

Postup:

Múku zmiešame so sódou a štipkou soli. Pridáme mandle. Banán

rozmixujeme s vajíčkom a jogurtom. Postupne prisypávame zmes

múky a mandlí. Cesto by nemalo tiecť. Ak je riedke, pridáme ešte

trochu múky. Kvôli vláčnosti môžeme do cesta naliať aj trochu oli-

vového oleja.

Na panvici potretej olejom opečieme z každej strany. Podávame

napr. posypané škoricou a pokvapkané medom. Výborné sú aj po

liate horkou čokoládou (nie čokoládovou polevou), ktorú sme roz-

pustili v mikrovlnej rúre a po zmäknutí zriedili trochou extra panen-

ského olivového oleja.

Poznámka:

Banánové lievance sa často pripravujú aj v bezlepkovej verzii - len

s vajíčkom. Pokiaľ však netrpíte celiakiou, uprednostnite radšej mo-

del s múkou. Banán pri tepelnej úprave rýchlo karamelizuje, v bez-

lepkovej verzii sa táto jeho vlastnosť prejaví veľmi razantne. Kvôli

súdržnosti cesta treba navyše pridať ešte ďalšie vajce, takže si vlas-

tne vyrobíte sladkú vaječnú omeletu. Pre spestrenie bezgluténové-

ho jedálnička áno, pri konzumentoch bez bez zdravotných obme-

dzení je vynechanie celozrnnej múky zbytočné.

Komentáre

Celkom 0 kometárov